Si tratta di una prima assoluta per l’Italia: l’Osteria Francescana, dello chef Massimo Bottura, è il primo ristorante italiano ad essere eletto migliore del mondo, spodestando di fatto il Celler de Can Roca di Girona in Spagna
RISTORANTI E CUCINA-L’Oscar della Cucina è andato quest’anno all’Osteria Francescana, dello chef Massimo Bottura, che è stata eletta miglior ristorante del mondo. Si tratta di una prima assoluta per l’Italia, perché prima d’ora nessun ristorante italiano era riuscito a conquistare il premio, detenuto fino ad ieri sera dal Celler di Can Roca di Girona (Spagna).
Il ristorante dello chef italiano, nel 2015, era riuscito a classificarsi secondo nella lista del The World’s 50 Best e da otto anni era tra i primi cinque migliori ristoranti del mondo, ma non era mai successo che arrivasse al primo posto.
Italia: gli altri ritrovi italiani in classifica
Tra i ristoranti italiani presenti nella classifica, ci sono anche l’Enrico Crippa di Piazza Duomo ad Alba, la tavola a tre stelle della famiglia Ceretto. Per quanto riguarda Bottura, che non si aspettava questo premio, è apparso visibilmente commosso “Dedico questo premio alla mia famiglia, a mia moglie Lara e al mio team.”
Il cuoco ha precisato che “La ricetta del successo è il duro lavoro” e che “I cuochi non sono delle rockstar”, dopodiché ha invitato gli altri ristoranti ad unirsi a lui nel progetto per l’apertura di un negozio a Rio de Janeiro per combattere la fame nelle favelas e contrastare i problemi legati alla nutrizione.
